意外と知らない？地域で違う

「冷やし中華」の呼び名と味

皆様へ

いつも大変

お世話になっております

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日増しに暑くなってまいりましたが、いかがお過ごしでしょうか

こう暑い日が続くと、ランチに「冷やし中華」が恋しくなりますね。冷やし中華?冷やしラーメン

はじめしたのポスターもお店に貼れられる季節になりました

実はこの冷やし中華、
地域によって驚くほど違いが
あるのをご存知でしょうか

ちょっとした話のネタとして、
ご紹介させていただきます

?名前が違う

北海道では「冷やしラーメン」、西日本では「冷麺（れいめん）」と呼ぶのが一般的です。特に関西で「冷麺」と注文すると、韓国風ではなく、あの酸味のある冷やし中華が出てくることが多いそうです。

?マヨネーズは必須

名古屋を中心とした東海地方では、冷やし中華に「マヨネーズ」を添えるのが常識です。コンビニの商品にも必ずと言っていいほどマヨネーズが付いてくるほど、地域に根付いた文化となっています。
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発祥の地は

意外にも、宮城県の仙台市や東京の神保町が発祥と言われています。夏の暑い時期でも食欲が進むようにと、試行錯誤の末に生まれた日本独自のメニューなのだそうです

皆様の地域では、どのような
「冷やし中華」が、
親しまれていますか

これから夏○番を迎えますが、
しっかり食べて体調を崩され
ませんようご自愛ください

引き続き、貴方さまの
お誘いをお待ちしております

午後からもほどほどにファイト

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P.S.

名古屋周辺ではマヨネーズが
「標準装備」とお聞きしました酸味のあるタレとマヨネーズのコクが絶妙に合うそうですね。私も今度、自宅で「名古屋流」
に挑戦してみようと思います

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関西では「冷麺」と呼ぶのが主流だそうですね
最初にお聞きした時は、焼肉屋さんの冷麺を想像して驚きました
呼び方ひとつとっても、
地域の文化が感じられて
面白いですね

?

ちなみに京都や大阪の一部では、冷麺にマヨネーズを添えるお店も意外と多いらしいですね

?

京都の老舗の影響
京都の有名店（「サカイ」など）では、タレそのものにマヨネーズやカラシを調合した濃厚な
「ゴマだれ風」が人気で、それが関西の「冷麺にマヨネーズ」という文化のルーツの一つとも言われています

「冷麺」と
「冷やし中華」の混在、
関西ではメニューに「冷麺」と
書いてあっても、写真を見るとしっかりマヨネーズが添えられていることがあり、他県の人を驚かせることがあります

さらに30℃（真夏日）を超えると、冷やしメニューの需要が
爆発的に増えるそうです。?

午後も暑さに負けず、

しっかり

パワーチャージしてくださいね
?